Živina je česká značka prémiových potravin. Zaměřujeme se na výrobu produktů usnadňujících přípravu pestrých jídel ze všech koutů světa v pohodlí domova, aby naši zákazníci mohli více společných chvil trávit u stolu místo u plotny. Nabízíme široké portfolio výrobků pokrývající asijskou, italskou i českou kuchyni. Naše produkty vznikají ve spolupráci s renomovanými šéfkuchaři a jsou vyráběny v Česku z čerstvých a kvalitních surovin.
O pozici:
Do Živiny hledáme člověka, který převezme odpovědnost za kvalitu a bezpečnost potravin napříč naší výrobou v Přerově.
Nehledáme někoho, kdo bude kvalitu řídit jen přes dokumentaci a tabulky. Potřebujeme praktického člověka, který zná potravinářský provoz, umí nastavit jasná pravidla, kontrolovat jejich dodržování a dotahovat problémy až k jejich skutečné příčině.
Kvalita u nás funguje jako samostatná a nezávislá kontrolní autorita. Role úzce spolupracuje s výrobou a produktovým týmem, zároveň ale musí mít odvahu říct STOP, pokud výrobek nebo proces nesplňuje požadovaný standard.
Výrobu v Přerově plánujeme dál rozšiřovat a s tím posouvat i úroveň systému kvality – cílem je do budoucna certifikace podle mezinárodního standardu IFS Food nebo BRCGS. Manažer/ka kvality bude u toho od začátku: nastaví systém tak, aby na certifikaci přirozeně navazoval, a povede přípravu i samotný certifikační audit.
Co budete mít na starosti:
- odpovědnost za validaci a verifikaci HACCP, nastavených kontrolních opatření, hygienické standardy a bezpečnost potravin,
- kontrolu a validaci sanitace, hygienických procesů, skladování, balení a značení produktů,
- řízení alergenů a prevenci křížové kontaminace,
- ověřování a validaci klíčových technologických a hygienických procesů (např. pasterace, sanitace, plnění, uzavírání obalů, skladovací podmínky),
- nastavení a dohled nad systémem denní kontroly kvality,
- kontrolu výrobních šarží a rozhodování o uvolnění nebo pozastavení nevyhovujícího výrobku,
- řízení neshodného výrobku včetně rozhodnutí o jeho dalším osudu,
- odborné posouzení produktových reklamací z B2C i B2B,
- kontrolu toho, že se přijatá nápravná opatření skutečně provedla a problém se neopakuje,
- přípravu na externí kontroly a audity a následné řešení případných zjištění,
- spolupráci s externími laboratořemi a vyhodnocování výsledků testování,
- dohled nad sledovatelností šarží, výrobními záznamy a kvalitativní dokumentací,
- nastavování kvalitativních požadavků na dodavatele a externě vyráběné produkty,
- spolupráci s výrobou, produktovým týmem, skladem, Customer Care a obchodem.
- postupné budování systému kvality směrem k certifikaci IFS Food / BRCGS a přípravu výroby i dokumentace na certifikační audit.
Jak je role postavená:
- Výroba odpovídá za správné provedení výrobního procesu.
- Produktový tým odpovídá za receptury, produktové specifikace a odborný vývoj produktů.
- Kvalita nastavuje a kontroluje standardy bezpečnosti a kvality, vyhodnocuje neshody a má pravomoc zastavit nevyhovující výrobek nebo proces.
- U reklamací Customer Care nebo obchod zajišťují komunikaci se zákazníkem či partnerem, zatímco Manažer/ka kvality odpovídá za odborné vyšetření problému, určení příčiny a nápravné opatření.
Koho hledáme:
Ideálně člověka, který už kvalitu v potravinářské výrobě prakticky zažil, rozumí tomu, co se děje přímo v provozu, a zároveň dokáže udržet pořádek v procesech a dokumentaci.
Očekáváme:
- SŠ nebo VŠ vzdělání potravinářského, chemického, zemědělského nebo příbuzného směru,
- alespoň 2–3 roky zkušeností v oblasti kvality, technologie nebo potravinářské výroby,
- praktickou znalost HACCP a hygienických požadavků v potravinářském provozu,
- dobrou orientaci v potravinářské legislativě vztahující se k bezpečnosti, hygieně, sledovatelnosti a označování potravin,
- zkušenost s řešením neshod a nápravnými opatřeními,
- schopnost pracovat s výrobní a kvalitativní dokumentací,
- důslednost a schopnost dotahovat problémy do konce,
- schopnost komunikovat s výrobou věcně a zároveň si v případě potřeby stát za svým rozhodnutím,
- ochotu být pravidelně přímo ve výrobě – kvalitu u nás není možné řídit pouze od počítače.
Výhodou bude:
- zkušenost s mikrobiologií nebo laboratorním testováním potravin,
- zkušenost s externími audity nebo kontrolními orgány,
- zkušenost s kvalitou u dodavatelů nebo externí výroby,
- znalost traceability a práce s výrobními šaržemi,
- zkušenost s nastavováním nebo zlepšováním systémů kvality.
- zkušenost s IFS Food, BRCGS nebo jiným standardem uznaným GFSI – příprava, zavedení, udržování systému nebo absolvovaný certifikační audit.
Co nabízíme:
- možnost převzít a dál systematicky rozvíjet celou oblast kvality Živiny,
- skutečný mandát zlepšovat procesy a nastavovat standardy,
- práci, která kombinuje každodenní provoz s dlouhodobým zlepšováním systému,
- úzkou spolupráci s výrobou, produktovým týmem a vedením firmy,
- pestré portfolio potravin a prostředí, kde výsledky vaší práce uvidíte velmi rychle,
- prostor přicházet s vlastními návrhy a posouvat způsob, jakým kvalitu řídíme.
Základní informace:
- Místo výkonu práce: Přerov
- Úvazek: plný
- Nástup: ideálně ihned / dle dohody
